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秋鮭
産卵の為秋に川に戻ってきた鮭です。産卵を控えている為にメスは卵・オスは白子に栄養分が含まれている為に、身自体には脂は乗っていません。
鮭の脂には、肉の脂と異なって、不飽和脂肪酸が多く、血液中の血小板が固まるのを抑え、血栓をできにくくするエイコサペンタイン酸（E.P.A)を含んでおります。これは、脳卒中や心筋梗塞の予防に、一役買っています。
単価 ￥3150
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