干物にするうるめいわしは脂の少なめのものが選ばれますが、干して熟成させるとうって変わって旨みがましてきます。

かたいイメージのある丸干しですが、このうるめの丸干しはしっとりとして少しやわらかく、
また塩加減控えめであっさりしているので、自然豊な味わいがあります。

九州近海で獲れた国内産うるめいわしをミネラルと旨味たっぷりのこだわりの天日塩で仕込んでいます。
昔ながらの健康食ですが、けっして硬くはなくほどよいやわらさで、あっさりおいしい味わいです。
お酒の肴や朝食の一品にもお薦めです。　
天日塩以外のものは使用されておりません。

弱火でかるく炙り焼いて頭からまるごとお召し上がり下さい。

ほどよい歯ごたえと上品な味わいのうまいもん屋のうるめいわしの丸干しは、

1袋に計28匹程入って￥８4０になります。

干物をおいしく召し上がっていただくための賞味期限としましては、
冷蔵保存で４日ほど、冷凍保存で３、４週間程度くらいをご参考下さい。